甜是大部分人能接受并让人产生愉悦感的味觉感受，且糖是人体六大所需的基本物质之一，糖是人体热量的直接来源，但是过量的摄入或者不把控好糖的摄入的质量，反而会变成负担，例如，会导致龋齿、肥胖、血糖异常等症状的发生，最终影响人的身心健康。

由此可见，糖的摄入也是人体维持健康的重要因素，而罗汉果提取物甜味剂就是一种天然植物提取物，它较蔗糖甜300倍、兼具保健功能，清咽润肺，预防龋齿。

亚洲是罗汉果的故乡，尤其是中国的桂林，其在传统中医药中的应用历史已达千年。种植历史悠久，种植经验丰富，罗汉果的品质较好。又因为现代科学的进步，植物提取技术有了质的进步，为罗汉果提取物提供了技术支持。

相比较于一些人工代糖不仅食用感不佳，还有可能因为食用过多导致腹泻、消化不良，因此，低热量、可口的罗汉果提取物甜味剂是天然代糖是更好的选择。例如，某些咖啡店会使用一种新糖包，它是由甜叶菊和罗汉果提取物组合而成的天然甜味剂。这样的糖包既可以满足消费者对低热量的需求，又可以满足消费者对甜味的追求。

罗汉果提取物甜味剂应用的领域还有很多，例如：在营养保健品、婴幼儿食品、膨化食品、调味料、中老年食品、固体饮料、糕点、冷食、方便食品、速溶食品等领域，都有一定程度的使用。