甜叶菊提取物的提取是通过将甜叶菊干叶浸泡在水中，过滤将液体与叶、茎分离，进一步利用水或食品级酒精进行提纯--完全传统的植物提取方法。从而得到一种不会影响血糖水平的天然而且极甜的增甜剂。

其中甜叶菊提取物中的作为天然甜味剂的就有莱鲍迪甙A，甜叶菊提取物莱鲍迪甙A属于甜菊糖苷。其甜度为蔗糖的450倍，甜味近似于蔗糖，是一种新型天然甜味剂。

甜叶菊提取物莱鲍迪甙A在调味品上的应用：

甜叶菊提取物莱鲍迪甙A多用于，酱油、醋和腌制产品中，用来降低食品中的含糖量，增加食品的口味层次。

甜叶菊提取物莱鲍迪甙A在饮料中的应用：

甜叶菊提取物莱鲍迪甙A可以替代部分饮料中的蔗糖使用，降低饮料中的含糖量，或者为低热量、低糖饮料提供供糖需求，且应用了甜叶菊提取物莱鲍迪甙A甜味剂的饮料，对于有糖尿病、肥胖症和对减肥、减脂有需求的人来说是不二选择。又因为甜叶菊提取物莱鲍迪甙A甜味剂，是一种新型天然甜味剂，低热量、高甜度，对于现在市场中流通的低糖饮料制作，在一定程度上减少了制作成本和提高了产品质量，是产业生产的一种新的选择。

甜叶菊提取物莱鲍迪甙A在高甜度食品中的应用：

甜叶菊提取物莱鲍迪甙A在高甜食品中，为了满足甜度要求，但又希望受众群体更广，因此，产业生产过程中，多半选择用高含量的莱鲍迪甙A来代替蔗糖加工蜜饯、果脯等高甜度食品。

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