甜叶菊提取物提取部位为甜叶菊叶，来源于南美洲巴拉圭东岸及巴西。当地居民从古代起用甜菊叶泡茶，或加到多种饮品中。主要包括甜菊糖总苷、莱鲍迪甘A、甜叶菊糖苷、甜菊糖苷等。

甜叶菊提取物甜叶菊糖苷作为甜味剂在南美、亚洲以及欧洲的一些国家已经使用了很多年。甜叶菊提取物甜叶菊糖苷已经被允许作为低热量甜味剂使用。同时，甜叶菊提取物甜叶菊糖苷制成的食品和饮料适宜肥胖、糖尿病、高血压、动脉硬化、龋齿病患者食用。

甜叶菊提取物具有降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量的功效。使人体内低密度脂蛋白浓度降低，不影响高密度脂蛋白浓度，调节蛋白浓度平衡。

甜叶菊提取物还具有隆压、抗过敏的功效。据研究，发现甜菊糖苷对收缩压和舒张压有非常好的治疗作用，而且没有明显的毒副作用。甜菊糖可以减少过敏的发病率，对过敏性鼻炎、哮喘等过敏性疾病都有很好的作用。

甜叶菊提取物还能够有效促进身体的血液循环，加快新陈代谢，去除血液内的垃圾，同时，甜菊糖还具有减肥及预防心血管疾病的功能。

甜叶菊提取物还可以缓解疲劳，滋阴补液，消除胃阴不足引起的口渴，同时，还能有效提高机体免疫力，增强抗病能力。

由此看出，甜叶菊提取物，不仅可以作为天然甜味剂的使用，还有很多保健效果，可应用的领域较多。