它是一种从罗汉果中提取的天然甜味剂，甜度是蔗糖的3～5倍，热量极低，不会引起血糖波动，适合糖尿病、肥胖者等人群食用。它还有清热解毒、化痰止咳、保肝抗炎等药理作用，是一种药食共源的物质。

它的发展历程可以追溯到300多年前，当时罗汉果作为桂林的土特产，在中国广泛种植和食用。20世纪80年代，日本开始从罗汉果中提取甜苷，并将其用于食品和饮料中。90年代，美国和欧盟也相继批准了罗汉果甜苷作为食品添加剂的使用。近年来，随着人们对健康和天然食品的需求增加，它在全球市场上受到了越来越多的关注和欢迎。

罗汉果糖的产品特点主要有以下几点：

甜味纯正，口感接近白糖，没有不愉快的后苦味和其它的异味。

热量极低，不会引起血糖波动，适合糖尿病、肥胖者等人群食用。

具有清热解毒、化痰止咳、保肝抗炎等药理作用，是一种药食共源的物质。

性能非常稳定，不会与其它食品成分发生化学反应，适用于各种食品和饮料的加工。

能抑制变链菌的生长，减少产酸和降低粘附能力，不会引起龋齿，对牙齿健康有利。

能使皮肤斑点、皱纹变得不明显，有抗氧化和美容的作用。

它的应用范围很广泛，可以用于饮料、加工食品、乳制品、甜食、面包和谷物等领域，也可以用于中药、咖啡、茶等饮品中，还可以用于家庭制作甜点、烹饪食品等。它还可以用于护肤、护发、泡澡、洗眼等美容保健方面。