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罗汉果,葫芦科多年生藤本植物的果实,别名拉汗果、假苦瓜、光果木鳖、金不换、罗汉表、裸龟巴,被人们誉为“神仙果”,其叶心形,雌雄异株,夏季开花,秋天结果。主要产于中国南部,是国家首批批准的药食两用材料之一。 成熟的罗汉果含有丰富的糖分,味美香甜,既有清热润肺,化痰止咳,益肝健脾,降血的作用,又有防治呼吸道感染和抗癌的功效,食用其干果,味美香甜,含丰富的葡萄糖,有清热、润肺、益肝、健脾、提神生津的作用,还有降低高血压的功效。在日常生活中,此果可作清补汤料机调味品,肉及肉汤里放半个作调味,其味自然鲜甜隽永。
永州华茂生物科技有限公司生产的罗汉果提取物均采用永州罗汉果原料,通过成熟稳定的精制流程进行提取,确保性质稳定,并与当地农户合作,建立了多个大型的罗汉果种植基地,拉动当地就业,确保稳定货源和供应。
罗汉果提取物作为纯天然甜味剂,从餐桌甜味剂到饮料、烘焙食品、酸奶、酱汁、甜点和糖果都有它们的身影。罗汉果提取物的应用已经拓展到了主流市场,比如作为星巴克和Chobani酸奶的配料,被广泛应用于食品、医药等行业。罗汉果有一种不同于其他的风味成分,这使得它比甜叶菊更适合添加到不同产品当中。中国是罗汉果苷V最大的生产和出口国,据统计,早在2014年,仅美国市场推出的使用罗汉果甜味剂作为原料的产品数量,就比2013年增长了70%的份额,2015年新增罗汉果相关食品种类400种,2016年又增加了100种。以罗汉果甜苷为代表的天然甜味剂,在全球范围内,每年有数百款新品问世。
今年9月,中国医药保健品进出口商会(以下简称医保商会)网站公布了第三批共计12个植物提取物国际商务标准,就包括了罗汉果提取物(25%罗汉果皂苷V)、罗汉果提取物(50%罗汉果皂苷V)。
罗汉果提取物为淡黄色粉末至棕褐色浸膏。味极甜,其甜度超蔗糖甜度的240倍,甜味接近于砂糖,有稍类似于甘草的后味。高纯度罗汉果甜苷的熔点为197~201℃。易溶于水和乙醇。
罗汉果的功效
罗汉果味甘性凉,归肺、大肠经,有润肺止咳,生津止渴的功效,适用于肺热或肺燥咳嗽,百日咳及暑热伤津口渴等,此外还有润肠通便的功效。罗汉果确实有清 热润肺的功效,但中医文献中未记载罗汉果有养阴之功效,也无要回避何种食物的记载。现代医学研究证实,罗汉果含一种比蔗糖甜300倍的甜味素,但它不产生 热量,所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代饮料。
罗汉果的作用
罗汉果的一种名贵药材,性凉味甘,功能清肺润肠.主治百日咳,痰火咳嗽,血燥便秘等症;对于治疗急性气管炎,急性扁桃体炎,咽喉火,急性胃炎都有很好的疗效,用它的根捣碎,敷于患处,可以治顽癣,痈肿,疮疖等;果毛可作刀伤药;用罗汉果少许,冲入开水浸泡,是一种极好的清凉饮料,既可提神生津,又可预防呼吸道感染,常年服用,能延年益寿.罗汉果汁还可用于烹调,清香可口,罗汉果被人们誉为“神仙果”.
罗汉果的药用价值
现代医学研究证明,罗汉果是一种防治高血压、高血脂、肥胖症的果品,罗汉果中含有丰富的糖甙,具有降血糖作用,可辅助治疗糖尿病和肥胖症。中医学认为罗汉果味甘、酸,性凉,有清热凉血,润肺,滑肠排毒的作用并可驻颜,是减肥果品。罗汉果花茶也有同效,但只能用80度左右的开水冲泡。罗汉果猪肺汤:罗汉果1个,猪肺250克,先将猪肺切成小块,挤出泡沫与罗汉果一起加清水适量煮汤,调味服食。本方有滋补肺阴、清利咽膈之功效。